スーパーで同じように売られている料理酒と日本酒。どっちがいいのかわからなくなりそうですが、コスパが高くておいしく健康なものはどれか、調べてみました。 日本酒をなぜ料理に使うのか？ 日本料理には、さしすせその調味料を順番に使うのは有名ですよね。 さとう、しお、す、しょうゆ（昔はせいゆとよんだそう）、みそを使います。 お酒を使う理由は、臭みとり、コクやうまみを増したり、素材を柔らかくしたり、荷崩れを防いだり、味付けがまろやかになったり、テリがでて焼き色がつき香りがよくなったり、調味料の使用量を減 ...
